{"id":47,"date":"2026-03-31T18:14:50","date_gmt":"2026-03-31T22:14:50","guid":{"rendered":"https:\/\/ggtraiteur.com\/?page_id=47"},"modified":"2026-09-14T09:58:03","modified_gmt":"2026-09-14T13:58:03","slug":"a-propos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ggtraiteur.com\/a-propos\/","title":{"rendered":"\u00c0 Propos"},"content":{"rendered":"
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\u00c0 Propos de Gis\u00e8le Gauthier, Votre Traiteur<\/h1><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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L\u2019histoire d\u2019une passion, de Paris \u00e0 Montr\u00e9al<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Derri\u00e8re chaque grand festin se cache une histoire de c\u0153ur et de savoir-faire. Celle de <\/span>Gis\u00e8le Gauthier Traiteur<\/b> se conjugue aujourd\u2019hui avec le parcours de son propri\u00e9taire, <\/span>\u00c9ric Reynaud<\/b>.<\/span><\/p>\n

Originaire de France et form\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00c9cole d\u2019h\u00f4tellerie, \u00c9ric a fait ses armes dans des restaurants renomm\u00e9s \u00e0 Paris avant de succomber au charme de la m\u00e9tropole qu\u00e9b\u00e9coise. En 2000, il s\u2019installe \u00e0 Montr\u00e9al et plonge imm\u00e9diatement dans la sc\u00e8ne gastronomique locale. Apr\u00e8s avoir collabor\u00e9 avec <\/span>Les Trois Brasseurs<\/span><\/i>, il co-dirige le restaurant <\/span>Zyng<\/span><\/i>, une adresse contemporaine r\u00e9put\u00e9e pour sa cuisine fusion. C\u2019est l\u00e0 qu\u2019il affine sa vision entrepreneuriale et ma\u00eetrise l\u2019art de la restauration qu\u00e9b\u00e9coise.<\/span><\/p>\n

Fort de ce bagage, \u00c9ric choisit de reprendre les r\u00eanes de <\/span>Gis\u00e8le Gauthier Traiteur<\/b>, une institution bien \u00e9tablie dans l\u2019\u00e9v\u00e9nementiel montr\u00e9alais. Son ambition ? Poursuivre le pr\u00e9cieux h\u00e9ritage de la maison tout en y insufflant sa touche personnelle, sa rigueur et sa cr\u00e9ativit\u00e9.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

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